← Назад в каталог
#Коптильни
Кованные изделия

Коптильня горячего копчения

70 000 ₽
Под заказ
0

Характеристики

Высота 1950 мм
Ширина 700 мм
Длина 1750 мм

Описание

Коптильня горячего копчения (смокер) — практичное устройство для приготовления продуктов в ароматном дыму. В отличие от холодного копчения, горячее проходит при более высокой температуре (обычно 45–90 °C), что сокращает время готовки и делает процесс проще для начинающих . Подходит для мяса, рыбы, птицы, сала, сыра и овощей. Конструкция: Корпус — металлический, с жаростойким покрытием. Устойчив к высоким температурам и коррозии. Камера копчения — основное отделение для размещения продукта на решётках или крючках. Топка — отделение для угля, дров или щепы. Обеспечивает генерацию дыма. Термометр — встроенный, для контроля температуры в камере . Заслонка (регулировка тяги) — позволяет управлять интенсивностью горения и плотностью дыма . Поддон для стока жира — предотвращает возгорание жира и упрощает уход .